Sastojci
Za koru:
7 žumanaca
100 g šećera
70 ml mleka
70 ml ulja
100 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za šam:
500 g šećera
50 ml vode
7 belanaca
prstohvat soli
Priprema
Žumanca i šećer mutiti dok ne pobele. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjediniti i izručiti u podmazan i brašnom posut pleh (20x30). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 10 do petnaest minuta (najsigurnije je proveriti sa čačkalicom), zavisi od rerne.
Staviti vodu i šećer na tihu vatru da se otopi i kuvati dok ne krenu mehurići. Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa im dodavati sirup u tankom mlazu, neprestano muteći. Kada ste sipali sav sirup, mutiti još petnaest minuta.
Umućen šam naneti preko kore, pa vratiti u rernu na, najduže, pet minuta da se formira korica.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se dobro ohladi do posluženja.
Na kraju sam otopila sto grama čokolade sa dve kašike ulja i sipala preko ohlađenog i isečenog kolača. To nije obavezno.
Izvor: www.recepti.com
0 komentari:
Objavi komentar